NOS CUVÉES DE CHAMPAGNE

Tous nos champagnes sont issus du Domaine Bérat : une exploitation de Haute Valeur Environnementale

CARTE BLANCHE

Elevage : Cuves – Côteaux de Boursault-Oeuilly
Cépage : 60% Meunier, 20% Pinot Noir et 20% Chardonnay
Temps de Garde : 2 à 3 ans
Température de Service : 10/12°
Caractéristiques : Robe dorée avec des reflets cristallins, arômes de fruits compotés, nez de brioche beurrée
Accords Mets/Vins : Pâté croute aux 3 viandes et petits fours apéritifs


Existe en Bouteille 75cl

CUVÉE ROSE

Elevage : Cuves – Côteaux de Boursault-Mardeuil
Cépage : 92% Chardonnay et 8% vin rouge Pinot Noir
Temps de Garde : 1 à 3 ans
Température de Service : 10/12°
Caractéristiques : Nez riche et abondant de fruits rouges (gariguettes), puis fruits exotiques et jaunes. Bouche de fruits à noyaux (cerises)
Accords Mets/Vins : Jambon sec, Lapin farci, Viandes blanches, Desserts


Existe en Bouteille 75cl

MILLÉSIME 2010

Elevage : Cuves – Côteaux de Oeuilly-Boursault et Damery
Cépage : 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir
Temps de Garde : 1 à 3 ans
Température de Service : 10/12°
Caractéristiques : Couleur or-vert, lumineuse. Nez de fleurs d’oranger, mirabelle. Bouche de pêche de vigne, abricot avec une note citronnée
Accords Mets/Vins : Apéritifs, Poissons, Crustacés

Existe en Bouteille 75cl et Magnum

SPÉCIAL CUVÉE

Elevage : Cuve – Côteaux de Boursault-Oeuilly-Mardeuil
Cépage : 60% Pinot Noir, 20% Meunier et 20% Chardonnay
Temps de Garde : 2 à 3 ans
Température de Service : 10/12°
Caractéristiques : Nez très ouvert, arômes de type brioché, miel, caramel. Puissance florale de tilleul, violettes
Accords Mets/Vins : Repas champêtres, Boudins Blancs


Existe en Bouteille 75cl et Magnum et Jéroboam

BLANC DE BLANCS

Elevage : Cuves et Fûts – Vignes Oeuilly Parcelle “Les Crayons”
Cépage : 100% Chardonnay
Temps de Garde : 3 à 5 ans
Température de Service : 10/12°
Caractéristiques : Aspect étincelant d’or blanc. Nez floral de fleurs blanches et de fruits à pépins exotiques. Bouche fine et vivace
Accords Mets/Vins : Apéritifs, Poissons, Crustacés

Existe en Bouteille 75cl et Magnum